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Langhe e Roero

Piemonte, Langhe e Roero

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Le Langhe sono una Regione molto antica del Piemonte, situata geograficamente tra le Provincie di Cuneo e Asti, ma Alba invece l’Epicentro di questa Regione con storia e molte tradizioni. Il territorio prevalentemente collinare non è così insolito visto il nome “Langa” in Piemontese significa “Collina”. Il territorio inoltre comprende ettari ed ettari di Vigneti. In questa Regione si parla un dialetto ancora più stretto del normale piemontese. Infatti nel corso degli anni in questo dialetto sono stati inseriti gerchi e arcaismi. Questo dialetto nello specifico prende il nome della Regione stessa ovvero: “Langarolo”. Il Roero prende il nome dalla Famiglia omonima che dominava questa regione nel Medioevo in quel periodo. Le zone delle Langhe e Roero si distinguono per i loro paesaggi, castelli, ma soprattutto per la loro Gastronomia conosciuta in tutto il Mondo.  

 Langhe                                                                        Roero

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 Tartufo d’Alba 

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Gli ambienti ottimali per cercare il tartufo sono il bosco di querce, le sponde dei torrenti e dei fossati popolati di salici e di pioppi, i giardini e i viali di tigli. Occorre ovviamente un terreno adatto; ideale è quello calcareo, ma soprattutto quello argilloso dove di solito straripa il tartufo nero. Da non sottovalutare anche il terreno calcareo con presenza di silice. Altro elemento fondamentale l’altitudine: è molto raro oltre i 700-800 metri, ma il tartufo è imprevedibile, infatti può nascere ovunque si trovi l’apparato radicale di un albero ad esso congeniale, anche in una vigna, dove un palo di salice o di quercia abbia attecchito per quelle risorse infinite della natura. Ma i terreni umidi, ricchi di vegetazione, poco esposti al sole sono i più adatti, i più ricchi di sorprese. Tipiche sono soprattutto le zone boschive del Roero ai margini della pianura Torinese, le Langhe albesi e monregalesi, ma anche le colline del Monferrato. Il Mercato del tartufo di Alba è il luogo fisico in cui si può conoscere davvero il tartufo, immergendosi in un’atmosfera profumata e unica. Ogni tartufo in vendita presso il Mercato tipico Albese è controllato da una Commissione prima dell’apertura al pubblico; questo gruppo di esperti resta a disposizione con la funzione di Sportello del Consumatore dentro dei padiglioni. Nel Mercato del tartufo si ha la possibilità di vedere, toccare con mano, annusare tanti e tanti tartufi di varie tipologie (neri,bianchi) venduti direttamente da affidabili commercianti e cercatori del territorio. Nel grande spazio che ospita il Mercato del tartufo nella stagione Autunnale si potranno, inoltre, visitare gli stand enogastronomici di Alba – Qualità. Protagonisti saranno i vini del territorio di Langhe e Roero, i formaggi, i funghi, le paste all’uovo, ma anche i salumi e tutti i prodotti che hanno reso internazionale il nostro territorio. Per tutto il periodo autunnale è possibile l’acquisto del Tartufo Bianco d’Alba nei negozi specializzati della Città.

Ringrazio per queste foto: Welcome Piemonte  Noi ci vediamo al prossimo articolo ovvero alla prossima avventura. 

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